Quand on a une tablette, comme moi, il arrive assez fréquemment qu’on éjecte sans le faire exprès des applications du dock (il y a une latence entre le moment ou on clique et le moment ou ce n’est plus pris en compte). Et la solution ultime est donc… de bloquer le contenu du dock.
C’est assez simple : on choisit les applications qui vont rester dans le dock et ensuite on le bloque via une ligne de commande. Il sera ensuite impossible de supprimer (ou d’ajouter) une application dans ce dernier. C’est pratique dans mon cas mais aussi dans des ordinateurs qui sont en libre service, par exemple.
defaults write com.apple.dock contents-immutable -bool true
killall Dock
Pour revenir en arrière :
defaults delete com.apple.dock contents-immutable
killall Dock
Et voilà.